Álamo, Ver.- La llegada de las lluvias marca la salida de sus nidos de las chicatanas o «sanjuaneras», que son las jóvenes reinas de las hormigas «arrieras» o cortadoras de hojas; con el aguacero de anoche algunas de ellas comenzaron a emerger.
Estos insectos son considerados como una exquisitez de temporada, por ello algunos habitantes esperan ansiosamente su aparición para recolectarlas en gran número, para llevarlos a sus hogares y cocinarlos en diversas preparaciones.
Las «sanjuaneras» sólo hacen su aparición por un breve espacio, al inicio de la temporada de lluvias en el mes de junio, alrededor del Día de San Juan Bautista (de ahí su nombre de san-juaneras) y son consideradas un platillo exótico.
Se tiene registro de que su consumo data desde la época prehispánica, siendo un platillo que además de ser fácil de preparar, como en salsas, moles, tamales y como botana, es muy nutritivo y muy apreciado por su sabor y por su alto contenido de proteínas.
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